Norma

2017 Trocken Pinot Noir im Holzfaß gereift
Weingut Adriane Moll – Pfalz

いちご、チェリーなどの果実と花束を閉じ込めたティーバッグを思わせる甘い香り。
少しの渋みと酸味が溶け合い、エレガントな印象を残す。

見渡す限りのぶどう畑、暑さも残る9月初旬。
酸味と完熟具合を確かめつつ、ていねいにひと房ずつ収穫する。
このとき醸造家は、ひと粒ひと粒のぶどうから、確かにワインの味を思い描く。
これから圧搾、発酵、熟成を経て２〜３年後に生まれ出るワインの味を。

ワインを飲みながら、ひと粒のぶどうの味を想像するのも楽しい。